按照寇溪所说的,霍大贵寻了个时间果真去了市里一趟。从她所说的站前市场里买了不少的豆制品,有熏豆腐干、豆腐泡、卤干豆腐皮。
李翠莲乍然见到这些东西吓了好大一跳:“你买这些干啥?乱花钱!”
话虽如此,却拨开袋子准备吃一口。霍大贵却道:“别动,我有用的!”
知夫莫若妻,跟霍大贵生活在一起二十几年。霍大贵心中所想,李翠莲能猜透个八九不离十。她瞪着霍大贵:“你个老货,你心里头想啥呢?不卖面条又要卖豆腐?”
“寇溪的能耐也就这么大了,再求那些采购员也没啥用了。除非咱家里头有个能说会道的,挨个供销社推销!”霍大贵低着头用眼睛睨视着李翠莲:“是你能干还是霍鲁能干啊?这个活儿除了寇溪,咱家谁也干不了!”
李翠莲一副理所应当的口气:“那就让她干啊,她不是最有能耐嘛!”后半截的话里头有着些许的不屑,更多的是嫉妒。
“她干?她干可就把家里头的当家权揽过去了,你能干么?”霍大贵露出一抹嘲弄来:“再说了,鸡蛋不能可一个筐放啊!”
李翠莲傻乎乎:“那放几个筐啊?咱家就一个筐装鸡蛋!”
“哎,无知啊!”霍大贵伸手指着李翠莲的脸:“这就是没脑子没文化啊。我告诉你,就是砸锅卖铁,咱家闺女也得上学。你别给我弄那些个歪心思,什么早下学早挣钱,找个万元户多要彩礼。你要坑就可劲坑你大自己的闺女,别坑我闺女!”
李翠莲一脸茫然:“啥意思?你说的啥意思?我咋听不懂呢!你到底要干啥呀!”
霍大贵指着袋子里的豆制品:“面条也卖,这豆腐的钱也得挣。”
李翠莲翻了个白眼:“豆腐能挣多少钱啊!你干了这些年,我也没看见你发大财啊。还不如挂面挣得多呢!”
“以后得赶集卖豆腐了,我算了一下,咱们这是十五赶集。繁荣呢是初一赶集,三十三号是十八赶集。咱们一个月赶三回就行了,这三回比我这一个月挣得多多了!”霍大贵盘算着挺好,可是忘了一件事那就是用什么交通工具。
“靠你那破驴车啊?咱家的驴都多老了,还能行么?”李翠莲觉得这事儿不太妥当。
“先干着看一看,跟两个月就摸出来了。后面再说呗,日子不都是这样过么!”路都是蹚出来的。
寇溪下班,霍大贵迫不及待的招呼她进屋:“你先别忙着做饭了,让你兄弟媳妇儿做就行了。你快过来尝尝,给点意见!”
“这个豆泡用油炸了一下,就是过了一遍但是不能生吃,不透。卖的的时候你跟人家说一声,这个回头自己家炸一下就知道了。”寇溪指了指那个豆腐泡,又拿了一下旁边的熏豆腐干:“这个应该是卤水煮的,然后用啥东西烤干或者是晾干的。软和的话就直接当凉菜吃,硬的话切成条炒个芹菜之类的也是一道菜。然后这个熏干豆腐,就是比咱们平常吃的干豆腐有滋味,拌个凉菜卷个什么大葱都行!”
寇溪也没有挨个尝,直接将这些豆制品一一评价了一番。看的霍鲁忍不住赞叹起来:“哎呀嫂子,你可真厉害,你咋啥都懂呢?你以前在娘家过得那是啥日子?天天跟我寇叔吃香的喝辣吧!”
寇溪心说,你要是再活个二十来年你也能这样。
“这个用大豆腐就能做?”霍大贵捏着熏豆腐干有些怀疑。
“肯定不能跟咱家现在这大豆腐比了。咱家卖的水豆腐含水量还是太高了,你要是做熏豆腐或者是炸豆腐泡,含水的比例要少一点。”寇溪以前也自己炸过豆腐泡,她自己的经验是新买的水豆腐得空一宿。将原本豆腐里面的水份空出去,再下锅油炸更好吃一些。
“行,这个先留着。明天早上霍鲁你出去卖豆腐。我留一板,在家研究研究这个!”霍大贵一拍大腿:“我瞅着这玩意挺容易的,咱家做应该没有问题。”
霍大贵是老江湖了,红旗镇卖豆腐只此一家,口碑也算不错。他是个能干的人,善于钻研。晚上寇溪下班回家,发现霍大贵做的豆腐泡跟之前在城里买的口感不相上下。
豆腐干就差了一些,主要是卤水老汤的问题。这个不是高丽曼、李翠莲擅长的。只能靠着寇溪能不能研制出来上好的卤味。
“为啥要等她回来啊?”高丽曼气鼓鼓:“咱们自己也能差不多整出来,我看我爸买的那个不就是黑一点齁一点么!”
“寇溪过年做的猪蹄不好吃么?”李翠莲白了一眼:“她烀的猪蹄、鸡爪子哪个不是你们疯抢啊。这个娘们啊,啧啧,做饭还真是有一手啊。咱们也别费那劲了,你爸说就用她过年做猪蹄的那个老汤腌一腌就差不多了!”
家里头有要新开发的项目,寇溪自己也觉得心潮澎湃。拿出自己多年卤肉的看家本领,用猪骨、鸡骨从晚上七点一直熬煮了到十二点。一锅浓浓的老汤里还有熬化了的脊骨肉。将霍天一从梦中馋醒,裤子都来不及穿就跑到厨房伸手要肉吃。
寇溪给他捞了一碗肉,让他回屋里自己吃。将霍大贵做的豆腐切块下锅泡着,自己则是回房间洗漱睡觉去了。
第二天早上起床,寇溪将泡好的豆干煮熟,捞出来晾干。经过一晚上的浸泡,滋味已经浸入到豆腐块里面。再放到热乎乎的炕上熏靠,彻底干了之后果然有一股子肉香味儿。
寇溪用豆腐干炒了一盘菜,熏豆腐丝拌了个凉菜,最后用干辣椒酱油简简单单炒了个豆腐泡。
满桌子的豆制品,吃的霍大贵心旷神怡连连点头:“我觉得这个不错,赶明去集市能卖个好价钱!”
高丽曼不喜欢家里什么样的风头都被妯娌给抢过去。嘟着嘴偏要唱反调:“这个买卖能挣钱么?又是大骨头汤卤味儿,又得大混油下锅炸,谁家吃得起这东西啊。妈呀,有这钱还不如吃排骨了呢!”
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