“恭喜什么的话就说得夭早了!我现在暂时只想把众家焰物四据来而已!至于其它的,以后再说!”李轩摇头回答了一声,又问道:“江阿姐!我是准备,让餐厅面像你这种身份地位的尖端群体,在定价和会客制度方面,你有什么好的提议?”
略微思考了一番后,江河回答道:“如果我单纯从顾客的角度出。刚刚吃的那餐比其它同样档次的餐厅贵上十倍,我也同样不会有任何犹豫!也就是说,你每一个菜肴的定价完全可以在四元之间!而刚刚我吃的那顿,折中算的话。也要花掉将近两万元!不过才刚。那顿的菜,对于两个人来说确实多了点!一般情况下,一个包间四五个人,大都只会点六七个菜左右,多了吃不完!不过,那也要花掉八千多元了。这虽然贵了点,但对于我们来说。还是花得起的!只不过,不能当正餐那样经常吃罢了!否则,一日两餐,一个月一家子在吃饭上面就要消费五十万以上,说不心疼那是假的!”
“是这样啊!那”有了江河的回答,李轩这才认真地计算起来:“一餐八千元,一个包间每天大概能接待三四批客人,总共有四个包间,一个月下来,营业额是
“两三百万!?”李轩惊呼了一声。
真是不算不知道,一算吓一跳啊!
一直以来,李轩都没有去计算什么。他只知道,把餐厅开起来之后,会很赚钱!但是却没想到,竟然赚钱到这种程度。
餐厅装修所花去的钱,半个月不用就能收回来了。而之后的营业额。几乎可以说是纯利润了。
果然是民以食为天啊!把别人的胃抓住之后,想不赚钱都难!
“不过轩子,我不建议你用这个价格!十倍,确实太恐怖了点,连我听着都有点心惊!”江时在李轩计算完后,又说道:“即使是请客户吃饭,这种价格也会让那些人计量一番!在钱这方面,商人向来比较敏感!有些商人甚至是在守着金山虐待自己,让他们花这么多钱,比登天还难!最重要的一点是,你这个的方太连个停车的地方都没有。根本没办法将你菜肴美味的优势彻底挥出来!”
“那”你觉得应该是怎样的定价?”李轩疑惑问道。
江阿微微一笑,没直接回答,而是一边思索着一边说道:“有钱人向来爱面子,就像你刚刚所说的会客制度方面,我建议你搞出一堆限制来,让他们感觉,能够到这家餐厅来吃饭,是件很有再子的事!那样。就算你定价再妾,他们也同样会挤破脑袋往这里钻!只不过,还是我刚刚说的,这个地方实在是太了,根本没办法给人很有面子的感觉!所以,”
“你的意思是,等以后开大了否说?现在的价格,不能定太高了?”李轩问道。
“定高点也没什么,还是会有很多人来吃的!不过更多是尝鲜性质。偶尔来解解馋什么的!你的菜肴虽然能给人上瘾的感觉,但还是可以克制住的!只不过,定价太高的话,在名声方面会有不好的影响,甚至会影响到你以后的展!所以我建议,在这个地方,把价格提高到同档次餐厅的:五倍就行了!其实。那已经很夸张很离谱的了!等以后换好地方了,再把价格提高,并加一些制度进去,争取将其打造成本市甚至是本省最高档的餐厅!”江河提议道。
“三五倍的话,那一个月也至少有一百万收入了!嗯!跟预计的差不多,呵呵!”李轩无所谓地回答道。
钱这东西,在李轩看来,如果是用来生活的话,那还真是够花就行!不过,他需要钱来购买艺术品。要真说起来,这钱还是多多益善啊!
“轩子!你想过没有,如果一个月一百万左右营业额,需要多长时间才能展到我刚刚所说的程度?”江河却突然问话道。
“你是说,达到让那些富商以消费为荣的那种程度?”李轩反问了一句,在得到了肯定的答案之后。他又思考了一番,才半猜测地答复道:“要想达到那种程度,我这餐厅就真的太小了!即使是酒店那种规模恐怕也不行!我想,至少得各种设施齐全的酒楼才行吧!而如果是酒楼的话,以我现在的收入,,咳咳!至少还得憋上七八年,”
“七八年不够!”江阿听后立马摇头道:“我估算了一下,如果是酒楼,算上各种设备、装修等所必须花去的费用。那么即使你餐厅的营业额等于往利润,而且一分钱都不花。也要大概十二到十五年的时间才够钱!一个月一百多万看起来是多,不过要真花起来,根本就不是个数!”
“十二到十五年?”李轩郁闷一笑:“我看我还是一直守着现
“你按照你的想法走得了,反正我只是建议而已!反正,你餐厅不管开在哪里,档次有多高,我都还是有得吃的!”江河也笑了笑:“不过!如果你想要尽早把酒楼搞起来的话。我倒有一个不错的办法!”
“哦?有什么办法?”李轩赶忙问道。
“我借给你!”江河微笑着回答道。
一直想要好好报答一下李轩。难的有这么好的机会,江河当然不会
过。
“借?借钱给我?那可不是小数啊!十几年的每月百万元,那就是”一亿六七千万呢,天!”计算完毕的李轩再次惊叹了一声:“江阿姐!原来你这么有钱!我承认,我低估你了!“地产界新星,的帽子果然分量十足啊!不过,这么多钱。难道你就不怕我不还吗?”
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