一共五进大院子，地势比较高，都是青砖绿瓦，看着很不错，院墙也比想象的高，在院墙下面还设有沟渠，下雨天能排水，还能防止小毛贼进入。
青璃进了几间房，发现室内干燥，通风良好，墙角也没有老鼠洞穴，一问才得知，这是赵员外自家放粮米的库房，今年雨水丰沛，看着又是一个丰收年，要不是平阳那边有动静，他无论如何也舍不得就这么卖出去。
青璃走了一圈，庄上有一个比较大的池塘，四周绿树成荫，景色优美，她坐在凉亭里面呆了一会，给王管家眼色，这所庄子她看上了，势在必得，至于价钱，就让王管家来谈，也是考验一下他的能力。
“小姐，赵员外着急走，庄上一些桌椅板凳，床铺之类的肯定带不走，都送给咱们，此外还有二十户佃户，收成和庄上四六分，他们分得四成，咱们负责粮税。”
王管家过来介绍了一下基本情况，赵员外很心疼，坚决不肯减少价钱，自家这边顺势提了几个要求，那边不能满足，又着急怕是短时间内寻不到好买家，最后降到七千五百两，田地好发卖，有很多人愿意出手，可是捎带庄子，多了三千五百两，那些人觉得不合算。
“差不多，这个价格可以。”
青璃默认，这个价钱就是她心里的最终成交价，要是没有那流言，庄子加上良田，最少能值一万两，别人觉得庄上的库房是累赘，对她来说，才是用处最大的东西。
事不宜迟，两家立刻签下协议，约定明日一早就去衙门办手续，办理手续的银子也由赵员外家承担，粮库一事，就算是解决了，这五进大院子，顶两个三进小院子，比她预想还要好。
“小姐，您看是不是要见见佃户们？”
王管家犹疑一下，提出疑问，一般更换了主家，佃户们心里都不安定，就怕来年主家收回田地，或者压迫他们，所以还是把人召集过来，说明一下最好。
“恩，现在是农忙，都在田里劳作，每家派一个人过来就好。”
青璃背着手，又在庄上走了一圈，没有京都里那么热，四周还有凉风吹来，她低着头，看着碧绿色的池塘水，水里面有她的倒影，青璃对着池塘挥着小手帕，心情甚好。
佃户们内心忐忑，赵员外这个东家很不错，现在听说又换了人，心里发虚，万一不是按照以前的四六分可怎么办，或者在粮税上出文章，那样的话，每家都会有些损失。
“众位乡亲们，不用担心，原来你们和赵员外是什么合约，到我这里还是一样，不过就是换了个东家。”
青璃说了几句安抚民心，这些佃户家都在附近，万一有什么事情，也好有个帮衬，她对这片不熟，更没有理由更换佃户，她又和佃户们说了多劳多得的道理。
“小姐放心，俺们勤快着呢！”
几个佃户代表争先恐后地发言，汗水已经湿了他们的后背，光着腿，一看就是从地里得到消息匆忙赶过来的，青璃点点头，让大家各自去忙。
“王管家，若是我回到小凤县，这边就靠你时常过来看看。”
事情办妥当，回府的路上，青璃和王管家交待后续一些事。
此时，已经到了酉时末，天色渐渐地暗下来，天边被火烧云染成一片红色，青璃撩起马车帘，看着外面的一片片的稻田，突然想起一首振奋人心的歌—在希望的田野上。
但愿，今年风调雨顺，是一个丰收年，好让沐阳和平阳的将士们吃饱穿暖，早日把这些侵略者们赶回老窝去，还大周一片净土。
从庄上回来，天已经完全擦黑，空气中流动凉爽的风，缓解了白日的燥热，青璃坐在院子池塘边的小凉亭里，让于嬷嬷点上上面垂着的灯笼，托着腮，等待麦芽端饭回来。
“小姐，您说的那个凉皮，老奴试做了一下，没想到很成功。”
于嬷嬷站在青璃身后，两手帮她捶背，上赶着邀功，这么说也证明自己心灵手巧，小姐只是简单吩咐一遍，她第一次做，就成了，就是蒸出第一张的时候，气泡多了点，火有点过大。
“恩，那敢情好。”
青璃听说凉皮成功，想起那酸辣的味道，也来了胃口，她回头看着院门口的方向，麦芽已经提着食盒回来，片刻之后，到了凉亭里面。
“小姐，奴婢贪嘴，让于嬷嬷多做了一些，真是爽口的很，青菊小姐晚膳也用的凉皮，一直夸赞呢。”
麦芽竖起大拇指，接着把食盒打开，露出一碗凉皮，两边还有辣椒油，芝麻酱，老醋，酱油等配料，厨房说不清楚小姐的口味，所以配料全部呈上，让她帮着调一下。
“恩，多放点辣椒油，芝麻酱放两勺，还有老醋。”
青璃根据自己的口味，指挥麦芽，最后见到旁边还有糖，也加了一勺，搅拌均匀之后，她夹了一筷子，比现代的凉皮做的还要劲道，有嚼劲，味道不错，她一口气就吃完了一大碗，觉得很过瘾。
“于嬷嬷，做的不错，明儿你就去家里的小食铺子，教会铺子里面的厨娘，做成之后，让掌柜定价。”
青璃想，凉皮在现代的时候卖的很火爆，记得她家附近有一所学校，午休的时候，多的是学生都在买。夏天大家吃热菜觉得没胃口，凉皮凉爽，酸辣可口还开胃，一定能卖的不错，和岐山书院联系一下，要是那边有预定，自家能给送货上门更好。
岐山书院是北地最大，也是最有名气的书院。学子们来自附近的几个城，因为家里面离得远，不是在附近赁住房屋，就是选择赁住书院里，在这个时代，读书人清贵，有银子才读得起书，来大书院的人家，基本上都是家境殷实的，想办法赚书生的银子，对自家的生意有帮助。可不要小瞧这些书生的影响，无论什么时代，人们都喜欢跟风，若是自己的吃食在岐山书院们卖的好，那些百姓也会争相购买，并且说，“岐山书院的学子都喜欢，味道肯定是差不离。”
“小姐，这凉皮能赚银子吗？”
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