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豆芽汤做起来很快,毕竟有柴火烧锅呢,但这还不够,正好阿姨今天带回来不少属于长白山的特色野菜,这些野菜稍微用热水烫一下,就能直接做凉拌菜,用这些菜配着白粥吃,别提有多过瘾了。

饭菜没多大会儿就做好了,有汤、有粥还有下饭菜,大家围坐在院子里的大凉桌上,虽然天已经嘿了,可这不影响他们的进食,尤其丁薇的手艺,那自然是没话说。

不愧是一家子,饭菜一上桌,不约而同的拿着汤匙去喝汤,酸辣可口的汤底让白杜若眼前一亮,情不自禁的发出感叹。

“诶呀,好喝,小姑娘了不起啊,这豆芽汤虽然不是我们朝鲜族的原始味道,但却加入了你自己的想法,总之很爽口,除了烫了点,没别的毛病,手艺不错,还有这野菜拌的也好吃,焯水也恰到好处,不发老,又带着野菜特有的香味儿,加入蒜汁儿与辣椒油后,这味道一下就上升到一定高度了,”

“一看你就是在家常做饭的闺女,是不是?”陆奶奶也忍不住夸奖,旁边的陆爷爷点头附和。

“是个勤快的小姑娘呢,这粥熬得也好,夏天吃绿豆解暑不说,还消热,除了稍微稠了点,没别的毛病了,不过咱家晚上不吃主食,稠点也没啥,配上这汤,这菜,我老头子有口福咯!”

白芷看都在夸奖丁薇,忍不住撇嘴。

“真是偏心啊,我也参与了啊,你们合起伙来夸薇薇一个人,合适?”

“哼,别以为我们没看到,你也就烧个火,洗个菜而已,完全就是打下手。”

“我打下手也有功啊,你们不可以这样的啊!”

丁薇抿嘴偷乐:“爷爷奶奶还有阿姨这不是跟我客气嘛,你做的药膳谁能比得上,就我还是跟你学的呢,姐姐快别吃味儿了,明天我给你做酸奶水果捞吃好不好?”

白芷扭头:“酸奶?你还会做酸奶?”

“对啊,这天很适合做酸奶呢,咱家不是有羊?可以挤奶不?”

“可以是可以,但你用羊奶做酸奶,那味道会不会带着羊膻气?”

白芷家还有一项送奶的收益,一直都是阿姨在做,早上起来挤好奶,赶上马车去镇子上兜售,两大桶每天也能进账八.九块钱,如果不得闲,这些奶就得熬煮出黄油,要不然就浪费了。

丁薇鼻子透钻,进了陆家厨房,基本上有啥都能闻出来。

酸奶他们很少做,大部分都将鲜奶卖出去了,这也是牧民进项之一了。

他们之所以选择住在山下,也是为了进出镇子方便一些,不像山上的人家,那完全就是自给自足。

酸奶需要发酵,菌种是爷爷跑去隔壁邻居家借来的,做法也很简单,只要有这个菌种,就能自然发酵了,而她也趁此机会,跑到后院儿体验了一把挤羊奶的乐趣。

因为陆家人都很忙,所以很少做酸奶,白芷当然也会,就是不知道丁薇的做法和他们是否一样。

等看她先熬煮后晾到三十度左右,而后将酸奶菌种溜着锅边倒进锅里,比例酸奶菌种一,羊奶三就行,然后盖上锅盖就行了,白芷看了之后,看她:“好了?”

“嗯,好了,等一晚上,明天早上看看,最快明天下午就能吃了,”

白芷噘嘴,“什么嘛,跟我们的做法一样,还以为你有什么新鲜的方法呢,”

“酸奶不就是这样做到?还能有什么方法?不过你要是觉得酸奶不好吃的话,我还可以给你做奶茶,要不要喝奶茶?”

“茶叶和羊奶一起煮的奶茶?”白芷摇头,“不喝不喝,没啥好喝的。”

“我做的是焦糖奶茶,和你说的完全不一样,这样,这些天有空了我给你做,你尝尝就知道了。”

姊妹俩在灶房捯饬吃的时候,长辈们已经烧水洗漱歇下了,毕竟累了一整天。

丁薇和白芷又将蛇肉处理好,放到了井里。

那些放在袋子里的野菜也需要拿出来,要不然一晚上可能就捂坏了,择菜是不行了,看不清,她们就找了透气的麻袋装进去,等明天早上起来才处理干净进行晾晒。

夏天野菜的处理方式就是做成干菜,留着冬天吃,别有一番滋味。

长白山的夏天不是很热,倒也称不上凉爽,加上半夜暴雨突至,还砸了冰疙瘩,幸好深井有盖子,不会让蛇肉变质,不过山里面经常听说泥石流,导致丁薇一晚上翻来覆去的睡不着,尤其山里的蚊子特别的大,大的她被叮了不少的包。

白芷折腾一天,早就累了,甚至还扯了小呼噜,听起来有些可爱,丁薇睡不着,又怕翻身影响白芷,索性披上外衣站在廊下看雨,但因为下雨的缘故,温度一下子就下降了不少,没站几分钟,就冻得回屋睡觉去了。

次日她醒的时候,白芷早就起来了,她不仅没能赶上早饭,还没送早早进山放牧的长辈,和送羊奶走的阿姨,就连白芷也将后院所有家禽牲畜喂了一个遍。

她过来前院的时候,丁薇正在洗漱。

“起来了小可怜,你看你被蚊子咬的,我想着你昨晚肯定没睡好,就没叫你,锅里面给你留了两个鸡蛋,两个土豆,还有两根玉米,一碗羊奶,我们早上都喝羊奶,也不知道你习惯不。”

丁薇摇头:“没啥不习惯的,羊奶是温性的,牛奶是凉性的,喝羊奶好啊,对身体好,”

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