在经过了一下午的折磨后…
“好累”源宗神一下子瘫倒在沙发上。
轰！
“你在干什么呢？”源宗神虽然不想动弹，但是听见这爆炸声依旧决定去看看。
“你不要过来啊！”来到九条玲子房间的厨房。
“额…”源宗神看着满地狼籍：“你是把厨房炸了吗？”
只见在不粘锅的炒锅之中，一坨黑色的物质正在冒泡。
而旁边的锅之中煮着面条，原本源宗神认为，煮面条很简单，顶天是把面条煮的硬或者不熟。
但是面前这锅面条刷新了源宗神的三观。
有可能是九条玲子怕不熟的原因，她竟然用打火机把面条上面给点燃了。
“这……”源宗神无语了：“你要做什么？”
“北京杂酱面啊。”九条玲子委屈的说到，我看网上说很简单的啊。
“这…”源宗神不由捂脸：“我来做吧，真不知道平常那些便当怎么做出来的。”
“额…”九条玲子尴尬的转过头，那些便当不是她做的，而是买便利店现成的。
“嗯，面条黄瓜、绿豆芽、韭菜、萝卜丝，芫荽、大葱丝、青豆、生蒜瓣。”源宗神一样一样看着食材。
“哦，五花肉馅？”源宗神看见了他想要的东西，五花肉馅，麻油，大酱。
“走吧，这个厨房没法用了。”源宗神看着厨房说到：“你最近找人修缮一下。”
回到源宗神的屋子里。
美味的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，忙碌了两小时之后，源师傅开始制作老北京炸酱面。
呸，跑题了。
“中国北方人喜欢吃面食，北方各地的面食很多的不相同。”源宗神边做边给九条玲子介绍到
比如陕西的西安，最好吃的莫过于吃一碗油泼面。
“煮熟的面条捞出锅，放在钵碗里，放上一撮青菜叶子。”
“放上一撮辣椒面，烧熟的油往上面一泼。”
“那味道…”源宗神回忆到：“真的很好，我们日本人吃不了辣，也算是丧失了一大美味。”
“源检别说了。”九条玲子趴在桌子上。
“如果我有罪让法律来惩罚我，不要在我饿的时候让你讲美食。”
“还有河南郑州，那就去吃河南烩面，郑州的烩面。”
源宗神依旧孜孜不倦，终于他说到了老北京炸酱面。
“到了这个北京啊，毋庸置疑要吃老北京的炸酱面。”源宗神飞快的切丝，装盘。
“咱们老北京人啊就好这一口。”源宗神说到
“北京人对于炸酱面感情还是很深的也极为讲究。”
“你又不是北京人。”九条玲子嘟囔到。
“哈哈。”源宗神笑了两声沉寂了下来，的确…他已经不属于那个城市了。
但是他的心依旧在那个城市留有寄托。
“面来了！”随着源宗神的喊声，源宗神端着两份面上了桌子。
老北京炸酱面端上的是一个盘子，盘子中间放着一碗从锅里捞出的白面。
盘子的四周却是放着码的齐整的小碟子。
每个小蝶里都放着一样小菜，黄瓜丝、绿豆芽、韭菜、萝卜丝，芫荽、大葱丝、青豆、生蒜瓣。
更有一盘冒着热气，散发着浓郁香味的肉炸酱。
“要吃好炸酱面，酱是关键，炸酱面的酱最好选六必居的干黄酱，当然光有酱是绝对不够。”
“一定还要有肉，而且不能是精瘦的肉，最好是肥肉占60%，瘦肉占40%。”
“而炸酱的火候反复试验，严格控制，用小锅精心炸制以上肉馅。熬的时间要长，为了避免干锅，要一边熬一边往锅里加水。”
“等酱熬到颜色发黑了才好。出锅时加点葱末儿，提味。”
“知道了。”九条玲子不耐烦的说到：“你怎么比我父亲还磨叽。”
“抱歉，今天性质而已。”源宗神笑了笑，他突然发现自己竟然又回到了前世六十多岁的心态。
原本在源宗神的身体下，源宗神在心中已经是很年轻化了，但是他没想到今天一看炸酱面。
真的，很多记忆都涌了出来。
老北京的夏天里，端碗吃炸酱面，既便利又开胃。
在北京的胡同里的大杂院，仍可以看见这样的情景。
街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面。
碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞一蹲，吃两口炸酱面。
咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。
每每这个时候，这画面都十分暖心。
这种祥和和幽静的情景总能缓解都是快节奏带给人们的压力。
“怎么样？”源宗神吃着面看着九条玲子。
“我觉得一般。”九条玲子皱起眉头：“说实话…我并不喜欢这种感觉。”
“也可能吧。”源宗神心情有些失落，他想过这种可能。
老北京炸酱面并不是特别好吃，在北京人心中与其说是一碗面，不如说是在吃那种回忆。
而且就像豆汁一样，中国食物千千万，并不是每一样都可以合中国人的口。
更不用说喜爱清淡的日本人了。
“你为什么会喜欢吃这种食物？”九条玲子把筷子放下：“真的很咸。”
“有可能就是那种感觉吧。”源宗神耸了耸肩。
对于他来说，这碗面还是差点感觉，源宗神认为有可能是因为他撒盐的原因。
盐作为食之本味，剂量是最重要的，源宗神还没有自信撒的恰到好处。
而更多的是源宗神认为是来自餐具和环境。
的确，现在源宗神坐在装修西式简洁风的餐桌上，放面的餐具也全部都是比较西式的物品。
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