蓝墨书院 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

“只要能尽快收回我那五百两银子,出多少力都没问题。”杜老板重重一叹气,“其实我也没想赶尽杀绝,可我是开赌坊的,有那么一帮兄弟要养活,没钱,真是寸步难行。”

“我明白杜老板的顾虑。”

沈暮烟点点头,看向顾掌柜:“顾掌柜,从明日开始,你就把做好的饭菜,摆成摊位,拿出去售卖,杜老板你这边只要派几个帮着顾掌柜一块吆喝就行。”

“出去摆摊卖?”

两人狐疑地看向沈暮烟,顾掌柜想了好久都没想通:“沈姑娘,出去摆摊,一天也挣不了几个钱呐。”

“摆摊是第一步,目的就是把客人吸引过来。”沈暮烟从茶杯中沾了点茶水,在桌上写下,“这第二步,顾掌柜,你要改变你家饭馆经营模式,提前把菜都准备好,让客人们进来了,可以自行挑选,这叫自助式。”

“自助式?”

顾掌柜还是有些不懂:“这具体要怎么做?”

这个自助式,也是沈暮烟从《食物全集》看来的,她又沾了一些茶水在桌上开始画格子,“其实就是把菜按一人份全部装好摆放在柜台上,客人们进来了,就让他们依次挑选自己的喜欢的,当然也可以安排点菜式,这样一来既节省了时间,又提高了效率,而且这样一来,顾掌柜可以根据每天客人数目,进行菜肴分量的调整,也避免了浪费。”

“我懂沈姑娘的意思了,也就是我们进来,拿个盘子,然后自己挑选爱吃的,然后再去结账?”石玉堂在一旁说道。

“对,差不多就是这个意思,不过眼下天气冷,顾掌柜你要想个办法,让食物能保持温度,要不然冷了就不好吃了,还有根据季节不同,你可以推出具有代表的菜肴,跟那些大酒楼固定菜式不同,你这个饭庄更便捷更快速。”

沈暮烟抬头,满脸自信地看着几人:“正好趁着摆摊这段时间,可以把大堂改造一下,摆摊就是积累客人,最好把他们的口味都养刁了,吃一次,就让他们念念不忘,那顾掌柜何愁没生意,杜老板的五百两还不是分分钟钟就能赚回来?”

顾掌柜满脸激动地站起来:“沈姑娘,您真是太好了,您这个点子一出,简直给我雪中送炭。”

“顾掌柜,我只是提供了点子,真正要实行是你,而且最为关键是菜品,摆摊的话,要准备几个菜,都要跟你家大厨好好商量,我的建议呢,最好就是弄成一个菜一个饭,弄成盖浇饭,这样客人想吃那个,就给他那个。”

“要保持有荤有素,既然是摆摊,菜品呢最好不要超过十个,不然准备的食材太多,人工就大了,而且出去摆摊,不像在后厨那么方便,在保持干净卫生的前提下,一定要味道好,价格公道,出菜快。”

顾掌柜听得很认真,不停地在点头。

连杜老板都听得津津有味,他想了想说道:“若是这样,那我可以让顾掌柜每日往我赌坊送饭呀,我赌坊每天有那么多人进进出出,那也要吃饭的。”

“杜老板,你可以在你赌坊里,推出一个订饭的功能,让你家的伙计,每日上午统计需要吃饭的客人,你最多搞三个价格,一个价格两个款式,让客人挑选,俗话说羊毛出在羊身上,这个定价之事,杜老板跟顾掌柜可以慢慢商量。”

“沈姑娘,你说得非常有道理。”

杜老板起身握上顾掌柜的手:“顾掌柜,看在卫大人的面上,又得以沈姑娘的帮助,那我们先就定下约定,等你什么时候赚够五百两,你就什么时候还我,当然,我也会派伙计来帮你的,我老杜别的不敢说,我赌坊里头的兄弟走到哪儿都有人认识,只要他们往前一站,就没人敢捣乱。”

顾掌柜差点就哭了,简直是山穷水尽疑无路,柳暗花明又一村呐。

“顾掌柜,我们今日点的两道菜,日后可以作为你们聚义饭庄的招牌菜,可以吸引一部分客人,不过呢,人吃多了总会失去新鲜感,所以你每日一定要限量,最好每份限量二十分,先到先得,不接受预订。”

顾掌柜开了这么多年的饭庄,沈暮烟这几句话,他还是懂的,他往后退了一步,郑重其事地给她行了个大礼:“沈姑娘,日后要是您来我聚义饭庄吃饭,我一概不收钱,还有您这几位朋友,今日的大恩大德,老朽没齿难忘。”

“明儿就是腊八节,顾掌柜你们要熬制腊八粥吗?”苏紫叶眨巴个大眼睛,明明现在吃的很饱,她却想尝尝那位大厨熬制的腊八粥了。

“原本是不打算熬制了,可明日不是还要举行腊八粥比赛,我觉得我应该熬制一些,哪怕得不到名次,让聚义饭庄露个脸,也是不错的选择。”顾掌柜一拍脑袋,“哎呀,我要赶紧拿些银子,去买点食材。”

“那顾掌柜,我们明日见。”

顾掌柜点点头,起身将五人送到门口:“沈姑娘、卫公子,您们慢走,小心点。”

“顾掌柜,你明日熬粥的时候,能不能多熬一点?”杜老板从口袋里摸出一块金子放在顾掌柜手中,“我开赌坊这么多年,就没凑过腊八节的热闹,我给你钱,就麻烦你多煮一点,等明日熬好了,你派个小厮过来知会一回,我就让我伙计过来取。”

“杜老板,这怎么使得。”

“使得,顾掌柜,你不知道那位卫公子是个大官,你能得到他的帮助,你算走大运了,既然他帮你,从今往后你就是我老杜的朋友,你儿子下次要再敢赌,我打断他的腿。”

杜老板招手让两个伙计过来:“这个是阿四、阿五,你们两个日后就多在聚义饭庄转转,谁要是敢在这里惹事,给我打出去。”

阿四阿五点点头:“是,小的知道了。不过,小的们能多嘴问一句,顾掌柜,您管饭吗?”

顾掌柜望着两人,突然大笑出声:“管,管饭,你们想吃多少就吃多少。”

喜欢将军,夫人说她只想搞事业请大家收藏:(www.lanmosy.com)将军,夫人说她只想搞事业蓝墨书院更新速度全网最快。

蓝墨书院推荐阅读: 战妃狂帝重生之微雨双飞薄情王爷下堂妻妈咪又又又又跑啦爱了就请别放手太后娘娘今天洗白了吗神医狂妃:邪王的心尖宠妻反派天天想和离偏执权臣的娇软白月光总统大人离婚吧系统逼我虐渣做悍妇御前郡主的翻身仗侯门纪事陛下,废后有喜了我靠吃饭家财万贯女人,给朕开门:这个皇后有点悍郡主万福金安咸鱼少女下山拯救世界啦种地南山下溺宠成瘾:农门娇妃很甜人妻悍重生后我成了三个哥哥的小娇娇重生后我嫁了最凶的崽来到古代打天下农家悍妇喜种田一代媚姬养成史:狂傲毒妻养儿的悠闲时光嫡女为谋:世子,请矜持农门福妃有点忙闲唐重生如意清穿之后妃逆袭记六宫凤华夫人会种田农门悍妻忙种田医妃难求:王爷的心尖宠妃皇后她每天都想篡位闺华记闺宁第二春天命贵女,残王的毒妃农家甜妻神医毒女:鬼帝,轻点宠师尊总是沾花惹草重生成暴君的团宠小公主宠妃她只想当咸鱼倾城傻妃金玉良医穿越农家:团宠福宝有空间重生之嫡女不好惹
蓝墨书院搜藏榜: 重生后我成了三个哥哥的小娇娇暴君爹爹的团宠小娇包你的来电独宠甜妻:大帅,求抱抱!春暖香浓神秘残王的宠妃红楼之贾琏雪满庭暴君的第一宠妃一霎移魂变古今那时桃花落下我家夫人正七品庶女狂后药植空间有点田御赐皇女:夫君太倾城神医狂妃:邪王的心尖宠妻最强空间王妃太有钱我家夫人又败家了逆天双宝:王爷终于被翻牌了商户娇女不当妾魔女来袭,夫君请接招重生之嫡女不好惹福运娘子山里汉夏至的小日子闲散王爷的农门妻农家喜当妈炮灰王妃今天洗白了吗穿书后我把病弱反派拉下神坛专宠佳人人鱼是妃农门冲喜小辣妻田园佳媳:将军偏宠锦鲤小娇娘农门神医小辣妻重生最强嫡女 第一册捡个王爷吃干抹净闲唐重生如意清穿之后妃逆袭记农家妙医乱世风月情海陵王[三国]焚香祭酒轻踏红尘(展昭同人)风临门:公子请下轿魔道祖师[重生]空间之凤栖桐绝色毒师:一等巫蛊悍妃夫君不嫌我丑云秀昭华穿越之夫君休想逃将军的桃花数不清
蓝墨书院最新小说: 同住人是小说家女配人设跑偏啦农娇有福宋闺云鬓凤钗开封府小饭桌一路荣华清穿太子日常快穿宠妻无度重生之民国女子玉子金童贵女明珠康熙之武氏宁妃不侍寝?砍了![综琼瑶]乾隆王朝一锅炖权相养妻日常我家道侣是鸿钧[洪荒]傲慢与偏见之简·贝内特小姐的囧人生朕,是一个演技派女汉子的清穿路红楼之金钢指考官皆敌派渡亡经留香(楚留香传奇同人)世叔东宫侍妾(重生)晴空龙凤呈祥玉貌绮年“宠”妃开封志怪(展昭同人)[红楼]宠后之路.兄长在上清空万里(清穿文)东梅问雪(西门吹雪叶孤城同人)一生孤注掷温柔(快穿)祖师奶奶她貌美无边和秦始皇恋爱的正确姿势春如旧三国之顾盼生辉清梦无痕会吃才会赢[综]昭如日月首辅大人宠妻日常平阳公主嬿婉及良时重生之花开富贵三弃公子假唐僧科举兴家