二月，冰雪初融，沉寂一冬的冰雪随着春风慢慢消逝。在江兴县的农人们大声赞叹瑞雪果然兆丰年，并开始积极投入春播的日子里，临州的某几个县，却同样是因为这一年冬天的大量降雪迎来了春汛。
雪水汇入了啸江，引起了啸江水位大幅度上升，而啸江的几条大支流，水位直接冲破临界线，寒冷的冰水灌入万顷农田，淹没数十个乡村，造成大量的农民无家可归，无地可种。于是，这些流离失所的难民们，收拾了仅剩的家什，拖着幸存的家人，向着四面八方逃难而去。
江兴县因为地理位置的优势，不仅避过了这一次的涝灾，还因为水量的增加使得农人们的春播及其顺利，刚播种下去的土地得到了充分灌溉，眼见将能迎来一个丰收年。但，那些冲入江兴县内，委顿在个个废墟破屋，以及路边巷尾的难民们，却也让百姓们同情之余，不知如何是好。
灾民都是四面八方的逃难，可江兴县距离受灾的几个县并不远，于是也是灾民们重点投靠的区域。
一些可以寻得亲属的或者还有人接济一二，有些手艺的，也能寻得个差事，可是多的是无根无蒂举目无亲的老老少少。于是，他们都化作乞丐，期盼着能有人救济。
也因为有外人的涌入，江兴县里再不如往日太平，偷盗，抢劫也偶有发生，人一旦要活不下去了，律法的约束力也就直线下降了。
董书砚作为江兴县的父母官，自然不能任由这些难民冲乱江兴县的秩序，但他也不能狠心的把难民们赶走，眼睁睁的看他们饿死。于是除了请旨开仓放粮之外，他还号召县里的富户们慷慨解囊，布施济贫。另外，让所有有条件的都征用一些年轻力壮的人做事。
柴衍峰同一众商家一起，接了县令董书砚的请柬，吃了一顿动员饭，之后便也积极响应县令的号召，捐了不少银子用于赈济灾民。董书砚请旨过后，开仓放粮，每日会给灾民定数的食物。除此之外，江兴县内的富户们也几乎都开设了粥棚，给灾民们些吃食。
而一品阁的剩饭剩菜本来对于乞丐来说就是难得的好东西，所以，一品阁后巷的位置可谓是竞争激烈。
双胞胎小姐妹有段时间就沦落到靠乞讨为生，因次，对于这些乞丐尤其同情。
当然她们也是有分寸的，不会随意拿一品阁的东西送人，但是她们每日里都把一品阁中的剩饭剩菜分类盛放好，到了晚上，小姐妹俩就用炖肉的大锅热上一大锅水，到了出锅，也勉强算是一锅热汤，这在春寒料峭的日子里是极难得的。
然后小姐俩就拿着剩菜剩饭，带着一大锅汤到后巷去分给那些乞丐。
董书砚号召救济灾民过后，大多数富户商家一类的，都尽可能的雇佣一些这些外来的灾民到家里做事。当然，受雇用的一般都是年轻力壮的男女。而老人孩子们，每日里靠着县衙跟私人的布施多少也能有口饭吃。
小姐妹两个的饭，其实主要是给那些逃难过来的孩子准备的。难民中小到四五岁，大到十三四岁的孩子们中，要么大人病了死了成孤儿了的，要么就是只剩祖辈的没有谋生能力的老人的有二三十个。
他们年纪小，力气弱，赈灾的粥棚那边虽说是开仓放粮，却不可能不限量供应，每日都有定额的。所以，这些孩子们常常抢不到。而有时候他们抢到了，却不一定能吃到嘴里，可能很快就被旁人抢走了。
于是他们起初都是饥一顿饱一顿的。
直到他们有一天也来到了一品阁。
小姐俩发放剩饭时，发现了这些孩子，于是便优先分发吃的给他们。一来二去，孩子倒是越来越多了。
舒锦跟柴衍峰对于小姐俩的举动当然一清二楚。不过，他们当然不会反对小姐俩再条件允许的情况下去多救些人。得了许可，小姐俩每日就更积极了。一到下晌忙完了手头的事情，她们就开始拾掇剩菜，然后天黑前，给小乞丐们送饭到后门。
这天，小姐俩又是弄了几桶剩菜，配着一桶客人剩下的面条米饭之类的要给小乞丐们送去，刚巧舒锦过来灶房。
“师父！有什么事吗？”小姐俩连忙打招呼。这个时间，楼里基本不会来新客人了，客人们点的菜也都上齐，所以通常舒锦就不再这边待着了。今日舒锦却来了，所以皎皎才问道。
“没什么事。”舒锦答道，走近看了看小姐俩木桶里的东西，问，“这是要拿出去的东西吗？”
“是的，师父！”
“怎么，今天剩的饭倒是不多啊。”
“恩，今天客人少，可能春播完了，所以好些人少点了一顿夕食。”
舒锦闻言点头，走到灶边掀开锅盖看了一眼。锅中的米饭还冒着热气，但是确实比每天剩下的多得多。
两个小丫头很懂事，施舍时只用楼里客人剩下的有没怎么碰过的饭食，而没卖出去的米饭，就算是剩在锅里没人点她们也是不会动的。
“你们等下。”
舒锦说着挽起了袖子，直接走到一个案板前切起了葱花。
“师父？您要做什么？我来帮你打下手吧。”微微一看，连忙放下手里的饭桶，洗净手要过来帮忙。
做菜之前要洗手，这是舒锦教的铁打的规矩，做饭的人，必须要干净。所以小姐俩连指甲都不留长，手洗的比脸都勤。
“不用了，你们等着就成。”舒锦说着已经拿了七八个鸡蛋打在盆里搅打。接着，又去翻锅里的米饭。
“师父，你要炒饭吗？”皎皎也洗净了手凑过来了，一看舒锦的动作问道。
“对。”舒锦答。
“啊，那我帮师傅看火。”皎皎说着就去看着灶堂里的火了。
舒锦点点头，开始利落的热油，炒鸡蛋，葱花放入，然后汇入米饭，翻炒，到米饭一粒粒分开，跟鸡蛋碎屑以及葱花均匀混合后，放盐炒匀。
到饭炒好，舒锦把它们盛放在一个大木饭桶里，然后洗了手整理了衣袖，拎起木桶，冲着微微跟皎皎道：
“今天那剩饭就给那些孩子们带走吧，他们还能当顿早饭吃吃。把这些新炒好的饭给他们吃。”
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