第二天，喂饱了小包子宁阳，云叶吩咐奶娘和卫萍几个看着孩子，自己带着小荷便去了城里。
云叶来的有些早，饭庄里顾老去庄子上采买还没有回来。
齐掌柜和王大梁几个正带着厨师和伙计们干些杂活儿。
云叶下了冰窖。
说起来，冰窖已有大半年没来了。这次下来，云叶一眼便看到了不同。
墙边摆放了不少货架子，上面琳琅满目地摆满了各种食材。
齐掌柜道：“肉、鱼什么的，我都分开放了。有些先用、有些后用，这样提前分好，厨师们用的时候也省些事儿。还有就是头天剩下的，我也单独放了。先用先拿。”
云叶很是赞赏，“就该如此。去年一时没注意到这个，今年凡事都得吸取经验。鱼虾蟹贝还有海参这些海货，味道大。跟肉类和菜离得远些也是该的。”
还有仓库存应该遵守的原则之一，便是“先进先出”，齐掌柜和厨房的人都做得很好。
云叶又问：“马上伏天就到了，今年的冰够用吗？”
齐掌柜忙道：“咱们去年买的冰没有今年多，还坚持到了深秋呢。年前进冰时，咱们多买了不少，节省些用，我看倒不会不够。”
云叶想了想，说：“今年家里新添了个小宁阳，孩子怕热，只怕伏天最热的那几天，卧室里也要摆上几块才好。还有金娥，怀孕的人本来就体温高，等入伏那几天也得给她送些去，放在屋里到底凉爽些。”
齐掌柜道：“我记得了，等入了头伏吧，宁愿饭庄里少用些。”
云叶道：“嗯。梁府用冰等我让金娥来取，你不用操心給她们送。”
犹豫了一下，问齐掌柜道：“宁府老夫人去年伏天是如何过的？”
齐掌柜不是一直住在宁府吗？虽跟宁夫人见面不多，到底也见过的，一个院子住着，院子再大，到底也比云叶这个住在城外的知道得多。
听云叶问，齐掌柜吞吞吐吐地道：“没听说用过冰。”
云叶想了想，道：“这样吧，什么时候梁府来要冰了，你便顺带给宁府送去。”
齐掌柜道：“是。”
云叶不想为了一块冰，让宁夫人说自己偏疼娘家妹妹，倒把该孝敬的婆婆给放在脑后。
云叶检视了一遍，见冰窖里收拾得很干净、肉菜鱼什么都摆放得规规矩矩，很满意。
很快，顾老和叶账房两个去庄子里进货回来了。
为了每天进货方便，云叶专门买了两辆大车，头天写上单子，第二天一大早便过去庄子上拉。
鱼一般都是活的，鸡鸭都要白条的，蔬菜更不用说，都是现摘现捆，一起送过来的。
还有酒，因为酒厂产出有限、饭庄里卖得快，差不多天天都得拉一趟。
猪肉用得少，云叶都是吩咐顾老去市场上采买。
十香园用的东西也不少，都是天泉饭庄的马车一起给送来。
在十香园的后院一并称重、记账，月底一块结账，丁陌文不用再派人去齐庄，倒也省事儿。
见顾老回来，云叶问：“跟丁家十香园那边已经交接清楚了？”
顾老笑呵呵地道：“是的。丁老板今儿个没在，是掌柜和账房两个点收的。”
云叶道：“等我有时间了，倒要见见丁老板。”
十香园出事儿了，自己该关心一下。再说了，上次宁阳满月胡氏帮了大忙，还没谢谢人家呢。还有就是，两个人自从上次太医瞧了病之后，也不知道这么久可怀上了？
顾老不知云叶所为何事，只道：“等明儿个见了，我跟他说一声，我看他也忙得很。”
云叶道：“这两天你有机会见他，只管告诉他，看什么时候有空，带夫人过来饭庄吃饭，我还有事儿问他。”
顾老应了。
后院的杂工开始处理食材，云叶便去了隔壁梁氏百货。
金娥和业善已经到了。
见云叶过来，金额忙喊：“大姐！”
业善也看过来，见云叶过来，道：“你看看，可是你说的样子？”
云叶进了大堂。
按照云叶的布置，为了引人，一楼自然要布置成超市的样子，人来人往的才看着热闹。
等上了二楼和三楼，物品高档些了，也不需要那么多人凑热闹，反而担心丢失东西呢。
所以，一楼便都布置成食品、水果、蔬菜。
因为不过是三间的门面，一楼还有柜台、卤肉摊子，所以能摆放的食品不算太多；二楼也要摆放成吃的；三楼便是胭脂水粉、特色饰物、绣品织物之类的了。
总之，梁氏百货的主打消费群体是女人！
按照云叶的想法，店里的伙计也以女孩子居多。
着装统一、装扮一致，年龄都在十四岁到十七岁之间。
男孩招了十个，因为楼上楼下的搬动货物、货架，是个体力活儿，都是女孩子可不行。逢年过节，大户人家买得多了，还要送货呢。
再说了，男女搭配、干活儿不累嘛。
二十多个店员都已经按照云叶交待的培训过了。
此时，来来回回、上上下下的，正忙着往货架子上摆货。
满屋子都是十几岁的半大孩子，看着就让人感觉朝气蓬勃的。
掌柜的也找了一个，姓王，四十多岁，正能干的年龄。
以前就是业善手下开杂货铺子的，干了多年，人又忠诚，用着也放心。
为了不让金娥操劳，账房也用的都是以前业善的人。
按照云叶说的，找来了两个人，一个姓张、一个姓卢。都是管账的好手，算盘精得很、账目也清楚。
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