后面的船上传来陈伊伊的叫嚷：“入湖了！入湖了！我们入湖了。兴哥，我肚子饿了，洪泽湖都有什么好吃食？”
一艘渔舟听了她的话，划着缩型快舟，凑近赵兴的船，直着嗓子嚷嚷：“大官人，有大虾，大河蟹，要吗？”
另有几名女娘划着小舟驶进，其中之一脆声脆气地快嘴唱道：“我茶唤作阿婆茶，名实虽村趣味佳。两个初煨黄栗子，半抄新炒白芝麻。江南橄榄连皮核，塞北胡桃去壳。几位大人慢慢吃，休得坏了你们牙！”
有人开口唱歌，仿佛是打开了歌唱的龙头，湖中船上此起彼伏地唱道：“梅岭寒烟藏翡翠，桂江秋水露鰅鳙——两位大人，三尾鳙头口口肴，我家鳙鱼最时鲜。”
赵兴流下了口水，他口齿不清地一挥手：“靠岸，今儿不走了，我们就在湖边吃醉虾、大河蟹——洪泽湖的大闸蟹，还有鳙鱼，我的口水……对啦，还要喝……喝那个阿婆茶、吃核桃，江南橄榄、黄栗子，也要。”
赵琴儿看到赵兴对她满不在乎，自己也知道此刻在别人地盘，如果太嚣张，赵兴能把她卖了。她止住了丫鬟的吵闹，但此刻听到赵兴又要停船，忍不住说：“赵大人，你这般走走停停，却是为哪般？”
为哪般？还不是为了建立海鳅货栈。
磨盘口可是个重要的关口，这样的战略要点，怎能不建一座海鳅栈，顺便也好将洪泽湖丰富的鱼虾水产销往四方。
也许是不忿对方的婢女刚才喝斥阿珠，赵兴根本没兴趣向赵琴儿解释，他继续指挥鳅船靠岸。船刚一停，洪泽湖特产水鲜就流水般送到船边，刹那间，赵兴的船左右成了集市。洪泽湖边的渔家女几乎都聚集在这三艘海鳅船边，她们人声鼎沸的向船上兜售着时令水果、河鲜，以及蔬菜。
做醉虾需要用搅拌釜——这是赵兴在现代社会去太湖旅游时发现的船民工具。那玩意类似老式爆米花所用的高压密封炉，将醉虾倒进炉子里，放入高度酒和香料，而后将炉密封起来，快速旋转，以搅拌酒与香料的混合液。不用任何明火，仅仅单靠酒精的穿透力，将盐分与香料渗进虾的细胞内，然后——生吃。
这种吃法能保持虾味的鲜美，有些虾甚至还没死去，咬到嘴里还不断跳动。
这时候，爆米花专用的密封炉还没有传入中国，但赵兴是谁，土法上马的他用两个铜盆扣在一起，用夹子夹紧，当众给众人演示了一番现代酒吧里酒保的调酒手段。经过一阵眼花缭乱地快速飞舞旋转摇晃，烈酒的醇香混杂着香气飘散在空中，令所有的人都露出垂涎的神情。
赵兴在做醉虾时，他船边已有许多渔家女停下了船桨，看着他的动作，脸上露出了用心记忆的神情，等到醉虾揭开盖子，露出白玉般透明的身体，散发出浓浓的香醇，这些渔家女还没走，眼巴巴的等待众人品鉴这种做法。
一张小桌被摆在船头，赵兴这时恭敬地请赵琴儿坐在首座，让惊疑未定的周邦式做在陪席。众人落座后，最先摆上的就是那碟醉虾。这时，精擅斫脍的梅三娘正从后面船赶来，她一身新妇打扮，“银索攀膊”也换成“紫金攀膊”，金晃晃的细链精致而秀气，更显得意气奋发。倒是跟在她后面的钱婉儿嘟着嘴，似乎有点不满。
阿珠看到一身新衣的梅三娘钱婉儿，顿生亲切感，她拍拍身边的空座，邀请俩位坐下，但后俩人乖巧地摇摇头，对阿珠行过见主母的礼节，不等赵兴吩咐，便撩起袖子，闪电般整治着一条条鳙鱼鲈鱼鳝鱼，不一会，简单的酒宴摆了上来。
开宴了，一坛新酒打开，空气中飘着醉醺醺的味道。首座是赵琴儿，赵兴坐主陪席，阿珠与伊伊分坐他左右，桌对面是周邦式、源业平、纪守中。
此刻，程夏跟程爽、程旺蹲在一边，用小炭炉蒸着螃蟹，兴奋地嗅着锅里发出的鲜味。因为船头地方小，程族的兄弟在船尾摆了另一桌子席，但程夏程爽、程旺自持亲传弟子身份，觉得非守在赵兴身边不足以显示与其他兄弟的区别，哪怕坐不上席，也要守着锅。
只是这样一来，赵琴儿一胖一瘦两个丫鬟就轮不到上座，两个丫鬟满脸都是愤怒，可赵琴儿不表态，她们只能忍。
赵兴举斛谦让，周邦式首先夹起一条醉虾含在嘴里，虾在嘴中跳，他捂着嘴感受虾每一次跳动带来的浓香，其中的芥辣味让他快留下了眼泪。等虾停止了跳动，他粗粗咀嚼一口，快速的吞咽下去，这才张嘴大呼：“妙！妙？我竟不知道世间还有如此吃法。”
周邦式说这话时，眼泪已经留下来了。他一边擦着被芥辣呛出的眼泪，一边说着赞赏的话，那表情如此生动，让围在海鳅船边的渔家女齐齐发出一声欢笑，她们满意地举起桨，荡离了海鳅船。
赵琴儿赶忙也夹了一口品尝，不出所料的也留下了眼泪。而源业平他们吃到嘴里也大口称赞……日本人汉语词汇量贫乏，他们称赞的话就是那句通常的“天下第一”。
跟着，煮熟的螃蟹被端上来了，空气中飘着淡淡的腥味，几个人掰着螃蟹一阵猛嚼。赵兴吃螃蟹时，不禁想起苏州吃螃蟹的著名工具“蟹八件”。可惜……
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