第3248章玉石铸就的城市
赵兴摇摇头，回答：“我确实第一次来这里，但这位老人家我也确实认识，瞧……”
赵兴手指着门匾，这户房子是砖石砌成的，在广西一带，普遍是竹楼建筑的建筑群中，显得特别乍眼，砖石砌成的门楼前修建着一座类似内地状元坊的石牌楼，牌楼上嵌着一个大铜匾，四个大字：“大将之家”。
孙琮听说过赵兴服妖军、“大将”军的传闻，他哦的一声：“原来是广东火枪队士兵，怎么，火枪队如此富裕，竟能在广西盖起这么大的砖屋。”
老板笑呵呵的冲孙琮拱手，说：“原来这也是一位大人，哈哈，我家小子在‘大将’军中服役，参加了占婆国征讨，前不久也参加了大理征讨。赵大人来过小老儿家，故此小老儿认识，小人的儿子两战颇有功绩，赏赐物寄回来，今年年初的时候他交代小老儿迁居到邕州码头。
这不，小老儿这栋房子就是用孩子的俸禄盖起来的——不贵，广西一车砖才二十文钱，这栋房子也就是小儿三五个月的俸禄，屋里两战赏赐的战利品还没用，就等着孩儿退役后，给他迎娶头人的二女儿。”
孙琮点点头：“怎么？人都说广西瘴疠之地，一个老汉说话也如此雅致，语句通畅不说，还颇有条理。”
那老儿骄傲的笑着：“瞧大人说的，如今咱也是官宦之家，我家儿子明年退役是要当县尉的，小老儿为此特地聘请了一名村夫子，几年熏陶下来，若还说不了一句囫囵话，那不是小看了咱家了。”
赵兴摊开手，笑着说：“这就是文化的魅力，这就是文明的征服力，走，不要多说，这家孩子服役的时候，我曾来他家送牌匾，我记起来了，这家好像是宾州人。”
赵兴拉着孙琮走，是因为那座牌楼的事情。这家人虽然竭力模仿官宦人家的气度，终究还是文化底蕴上漏了怯。他修建的那座牌楼是状元坊，仿制的还四不像，而按照大宋礼制，这种牌楼只有进士及第之家，才准修建。
赵兴可以猜到这座牌楼的来历，大约是那位服妖军军士在广州混久了，知道这样式的牌楼极其崇高，而整个广州没几位进士，目前只有赵兴的府邸前有一座“及第坊”，章楶还没来得及修建就走了，现任广州知府李格非则一直居住在官衙，没有在广州置产的意思，于是，这座牌坊罕见的寥寥无几。那厮肯定是看了赵兴牌坊的模样，便在自家府邸仿制。广西天高皇帝远，再加上这人眼看就要当官，左右的人都没跟他计较，于是，这座有牌坊的客舍就成了码头上最显眼的建筑。
“紫云轩的茶香鸽，还有鲟鱼脍，老丈，你这靠近江边，我要生鲜的活鲟鱼”，赵兴一边向屋里走，一边吩咐客舍老板。客舍老板连声答应着，赵兴扭头向孙琮介绍：“我点这两样菜都是邕州特色，其中茶香鸽是用茶叶烘烤熏出来的烟熏鸽，茶叶的香味浸透到肉里，滋味极佳。
吃这种鸽子，需要喝烈酒，我马车里有扬州白酒，咱们吃白酒，吃肉吃脍，滋味别提多好了……”
老板躬了个身子，讨好的说：“大人，今天我们客舍还有从广州快船运来的冰鲜海胆与日本鳗鱼，我再给你做一味海胆鳗鱼饭，那就啥都全了。”
赵兴停住了脚，诧异的问：“在这荒郊野外，偏僻的邕州，也会有人做海胆鳗鱼饭，不会吧——我告诉你，鳗鱼要掏出鱼籽来，用酱浸泡，再加上少许芥末金葵，鳗鱼要烤半个时辰，一边烤一边刷油，这样，油料慢慢的渗入鳗鱼中，再被火烤出来，只留下油料中的调料。
如此，油渗入鳗鱼肉里，再被烤出来，反复半个时辰，鳗鱼肉才能烤好，而后蒸一碗蒲甘香米，上面铺上一层烤鳗，再把浸泡好的海胆卵撒在鳗鱼上，而后用爱理不理的态度随意拌两下——记住，一定要用爱理不理的态度拌饭。因为搅拌勤了，烤好的鳗鱼块就会被拌碎，而一点不搅拌，鳗鱼海胆的滋味浸透不到米饭里头，吃起来不够味……”
赵兴细心的向老板解释海胆鳗鱼饭的做法，这种饭在《非诚勿扰》电影中曾出现过，但电影中的吃法却是错误的，日本人不喜欢绝对不在上面打个生鸡蛋。赵兴是听过韩国老板的唠叨，才知道究竟，这一刻，能够重新吃到海胆鳗鱼饭，让他嗅到了过去的气味，一时之间，他的两眼有点湿润。
孙琮却在那里不知趣，他撇撇嘴，说：“人都说赵离人食不厌精，脍不厌细，如今我可是知道了，拌的饭也要那么多穷讲究。”
赵兴走了几步，又好奇的停住脚步，反问说：“老丈，怎么这邕州也有海胆鳗鱼饭？”
老丈笑了：“赵大人，这是陈督师带来的喜好，他在邕州听了几天，每天都让人送海胆鳗鱼宴。等他走了，这个风尚也留了下来，我邕州水路直通广州，海里的东西原也不稀奇，只是这用冰冻的方式运送海鲜的风尚，也还是陈督师带来的……”
老丈这里说的陈督师指的是陈不群，他的正式称呼是广南东路沿海置制司水师提辖，而民间称之为“水军都帅”，传来传去，成了“陈督师”，“师”是个尊称，不是官名。
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