“嗯,老爷。这羊肉的味道很是鲜美啊,不但没有羊肉的膻腥味,而且还入口香腻,味道浓郁,我们家的厨子怎么就做不出这般美味的饭菜呢?”
长孙皇后完全放不下筷子,吃完一块又夹了一块。两齿咀嚼,嘴角流油。
唐太宗从未见过皇后对一样饭菜如此的赞美过,见她吃的欢喜,便也夹了一块放进口中。
羊肉刚放进口腔和舌头接触,一股浓郁肉香味就弥散开来,迅速占领了他的味蕾,并把他俘虏。
“真是质嫩爽口,油而不腻,口齿留香,回味无穷。好厨艺,真的好厨艺。”
唐太宗一连用了好几个成语夸赞,这可是开天辟地的头一回,除萧浩然外还没有任何一个人能得到他这样高的评价。
“好吃就多吃点,锅里还有呢。”
身为一个厨师,能见到客人对自己的菜狼吞虎咽,这就是对自己最高的褒奖。
萧浩然见他们对自己的厨艺评价如此之高,心里很是高兴,再加上他已经答应把菜刀还回来了,便对他也就没有刚才那么抵触了。
片刻间,唐太宗和长孙皇后已经把一碗羊肉吃完。萧浩然又爽快的给他们盛了一碗,二人又接着大吃起来。
长孙皇后放下筷子,掏出手绢擦了擦嘴,问道:“在家中,这羊肉萝卜汤我们也吃过不少,却从未有如此的味道。同样的食材,为何会有这么大的差别?这其中的奥秘还望萧公子告知。”
萧浩然自始至终对长孙皇后都没有敌意,反而觉得很是亲切。她不仅举止高雅,端庄高贵,对自己也从来都是客客气气的,总而言之,相处起来感觉很舒服。
“夫人说的是,做菜和治国是一个道理。为什么有的人做了大官,就鱼肉百姓、作威作福。而有的人做了大官,就殚精竭虑、鞠躬尽瘁,为百姓谋福利呢。都是大官,都是一样的江山社稷,也都是一样的黎民百姓。”
唐太宗正埋头痛吃,没想到区区一名厨子,竟能说出来治国、社稷这等话,对他的兴趣更加的浓厚了。
他也顾不上吃肉,放下碗筷道:“你的这个说法倒是很新颖,治理国家怎么就和做菜一样了?难不成,皇帝老爷也是厨子不成?”
萧浩然笑道:“爷台,难道没有听说过‘治大国,如烹小鲜’这句话吗?”
长孙皇后点了点头,“此话出自《道德经》,萧公子倒真是博览群书,不仅懂医术、懂冶炼,还懂治国啊。”
萧浩然有些不好意思,“夫人谬赞了,《道德经》什么的,看的也不多。只是作为一个厨子,对‘烹小鲜’这等字眼比较敏感罢了。”
“做菜讲究一盐、二料、三酱,而皇帝老爷治国则讲究一勤、二仁、三孝。做菜要挑选好菜、烂菜,而皇帝老爷则要明辨忠臣、奸臣。如此说来,皇帝老爷治国岂不是和厨子做菜是一样的?”
唐太宗微笑颔首道:“别说,还真一样。”
“一样不一样,你说了不算,你又不是皇帝。”长孙皇后忙拦住了他,否则依他求才若渴的性格,还不得立马表明身份,把萧浩然招进宫里任职啊。
再说了,让萧浩然知道他眼前的这个人就是当今皇帝,而且前几天还偷了他的菜刀。宣扬出去,还不得让世人贻笑大方?
唐太宗突然明白过来,急忙闭上了嘴。
“萧公子还是说说做菜吧,这羊肉汤里面到底有什么奥妙?怎么竟如此鲜美浓香?”长孙皇后道。
“我刚才已经说过了,做菜讲究一盐、二料、三酱。这盐是做菜的基础,是重中之重,没有好盐,任你再好的食材也做不出好味道。”
“好盐?咯咯。”长孙皇后忍不住笑了起来,“我家的盐,可是大唐最好的。可我家的厨子却做不出这种味道。萧公子,你说的话怕是不对吧……”
萧浩然坐到板凳上,倒了一杯茶,细细的品味起来。
“大唐的经济虽然繁荣,可制盐业却很是落后。现在你们食用的盐都是用最传统的方法熬煮出来的。这样的盐中含有很多的杂质,吃起来又苦又涩。用这样的盐烹饪,当然不可能做出好菜了。”
“那萧公子的盐是什么盐?”
历来制盐业都是朝廷严加管控的,是朝廷重要的税收来源。私自造盐、卖盐,可是杀头的大罪。可此时此刻,萧浩然竟在这里就制盐一道高谈阔论,难道他自己造出盐了?
“二位请随我来。”萧浩然把他们带到后院。
后院中间有一口水井,大牛正往水井中倒水。长乐公主身穿素衣、腰系麻裙,头上系着一条头巾,与小青一起时不时的搭把手,帮个忙。
“奇怪,打井是为了吃、为了用,都是往外打水,他们怎么还往井里倒水呢?”
听到有人说话,长乐公主猛然抬头,就看见父皇和母后站在一旁。她先是一怔,脸唰的红了。手中铁盆忽然滑落,滴溜溜滚到地上。
“您,您二位怎么来了?”
唐太宗哼了一声,却没有发作,似乎已经习惯了他的宝贝女儿在外做苦力这件事情。
长孙皇后忙过去拉住她的手,又心疼又无奈的责备道:“这种活儿也是你干的?”
长乐公主讪讪一笑,也不知道该怎么回答。
一旁唐太宗则踱步到水井边,探头往里看了看,问道:“小子,这水井都是往外打水,你们怎么往里倒水啊?”
萧浩然反问道:“谁说这是水井了?”
唐太宗被他问住了,“这不是水井是什么?”
萧浩然微微笑道:“这是口盐井。”
“盐井?”
二人都是一愣,他们只知道盐是用海水提炼的,还从没有听说过井里能有盐。
“没错。”萧浩然接着道,“盐有很多种,除了我们大唐食用的海盐外,还有井盐,岩盐,湖盐。岩盐,顾名思义,就是大海随着时间的演变干涸后变成了类似于岩石的盐。湖盐,这种盐其实和海盐没有多大的区别。这几种盐中犹以岩盐最佳,这种盐和海盐相比味道更柔和,入口后鲜美无比,稍后还有一种甘甜,回味无穷”
长孙皇后惊叹道:“想不到这小小的食盐,竟然有这么多的种类,我还真是孤陋寡闻了。”
她指着那口井问道:“这里既然有口井,那这里面就是井盐?”
萧浩然摇了摇头道:“夫人莫要被它的外表蒙蔽了。看待事物要透过表象来看本质,这不是井盐,而是岩盐。”
唐太宗被他绕糊涂了,追问道:“这明明是口井,怎么会是岩盐?”
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