包厢里的客人点的很多是肉菜，即使不是肉菜里面的调料油水也放的很足，这样的剩饭菜当做馅料包成包子，油水足，口感好，普通百姓很爱吃。
因为是用白面包的包子，而且还是抢了家畜的口粮，所以卖包子这一项对于极味居来说是亏本的。
但乔小麦坚持了下来，没让洪掌柜改。
这是劫富济贫，用富人剩下的饭菜去帮助穷人，这是做好事。
只要能做好事，亏一点又如何呢。
极味居家大业大，不怕这种亏损。
于是极味居的杂菜包子就成了极味居的特色，后来醉仙楼也开始学，于是出自这两大酒楼的杂菜包子成了一绝，深受普通百姓的喜欢。
普通百姓可没那么多讲究，剩菜就剩菜呗，高温一蒸啥都没有了，他们吃的喷香。
那些富人们除了饭菜浪费这一项，其他方面也挺费的，比如说衣服吧，光是府内的丫鬟小厮每季都有新衣服穿，而且若是搁世家大族里，还不止一套。
连丫鬟换个季就有几套新衣，更别提是那些少爷小姐了，那衣服更是多到穿不完。
比如说白芷，她从小到大每年做的新衣有上百套，她小时候长身子，这些衣服只穿一年就用不上了，有的甚至还是崭新崭新的，等长大以后，她衣服就更多了，每次换季能做个几十套，天天穿都不重样。
白府有银子，当初白老王爷跟着杨文霄打天下，抢了不少好东西，支撑得起白芷这样浪费。
那些世家大族更是几百年来都是这样浪费的，好好的衣服，不穿就扔了。
即使乔小麦以前是个富二代，第一次听说这样的事是仍觉得心疼。
为此她还和童三郎念叨过，就凭她家的条件，和这个时空那些世家大族比起来，只能称之为小康。
不，有的连小康都称不上，只能说刚裹得住温饱。
她早就对这种情况看不惯了，现在多了个贝赟，终于改善一下了。
她特意让贝赟准备个本本，每家每户捐了多少东西都记录下来，等到年底的时候看谁家捐的最多，那就让杨文霄嘉奖一下这家。
反正是口头上的嘉奖，实在不行再制作个牌匾，总之花费不了多少东西。
把富人的奢靡浪费转到贫民身上，这真的是一件非常大非常大的好事。
这才是真正值得载入史册的东西。
贝赟现在很听乔小麦的话，乔小麦让他拿本本记录，他就拿着本本记录，每户人家后面详细的记着捐了多少衣服，捐了多少食物，这些食物是好的还是剩饭剩菜，他通通记录了下来。
他记录的时候那些捐献的富人就在一旁瞧着，见他记的这么详细，捐得少的就不好意思了。
别人家拿的都是好饭好菜好点心，他家却是弄一些喂猪的剩饭剩菜，若是别人不知道也就罢了，偏偏记载这事的是贝赟贝神医，哎呀，真是丢脸呀！
觉得丢脸了，那些人赶紧回家搜罗好东西，对此贝赟是乐见其成的，这些人捐的多了，那他的业绩也就提高了。
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