橄榄油的好处实在是太多了，简直就是养生的佳品，可惜如此好的油料大唐却没有，所以，移植部分橄榄树去大唐是势在必行的，只要这些橄榄树在大唐扎下根，日后，大唐就会拥有足量的橄榄油了，这对提高大唐百姓的生活具有莫大的作用，尤其是富人群体，获利是最大的，因为就算最终大唐拥有庞大的橄榄油，穷人仍旧不舍得吃，只有富人才会毫无顾忌的食用橄榄油，从而获得更加健康的生活。
别说诸国小国了，就目前大唐普通老百姓的生活现状，能吃上植物油就已经算不错了，岂能妄想橄榄油这么高档的食用油。
在很多普通百姓的家中，食用的油料主要是动物的油脂，比如猪肉的肥膘炼出来的食用油，这才是老百姓最主要的烹饪食材。
这还是很普通的老百姓，若是更加贫困的百姓，则连肥猪肉炼的食用油也吃不起，如此，就只能吃一些水煮的菜，或者吃一些腌制的菜肴了。
至于能吃上植物油的家庭，则至少是小地主之类的中产阶级，即便如此，也不是顿顿饭都能吃上的，很多时候还是要吃炼制的动物油，而对于大街上的油炸小吃来说，那几乎都是动物油的天下了，而且，根本就不存在换油一说，油料少了的话，那就加一点进去就好了，可谓极为节省，而这样对身体的危害是非常大的。
就算是植物油，经过反复使用也是有害的，动物油就更不用提了，害处非常的多，可对于科技并不发达的大唐时代之人来说，这些危害他们根本就看不见，如此，自然也就不会太放在心上了。
见过吃反复油炸的小吃的，没见过吃了之后就中毒倒地的，甚至，有的人吃了几十年都没有生病，如此，又有谁敢说油料反复油炸对身体不好，如何拿得出证据，在大唐时代可没有先进的化学仪器，乱说话就是诽谤。
而之所以要如此节省，则完全是因为这个时代的物资不够充足，天灾时常会发生，能填饱肚子就不错了，哪能如此的浪费，油炸食物之后，把剩下的油料扔掉，这是要遭天谴的，是绝对不能被允许的。
即便是李安掀起工业化，让大唐土地的作物产量和抗灾能力大幅度增加，也没有改变大唐百姓的节省观念。
这种刻到骨子里的习惯，估计这一生都改变不了了，就犹如后世的很多老人，早年穷的时候吃过土，而在老年之后，由于社会的富裕，再也不用吃土了，但他们仍旧改不掉节约的毛病，估计到死都改不了了。
因为炼油技术的落后，大唐的植物油，主要就是大豆油和菜籽油，其中，菜籽油的比例稍微大一些，毕竟，大豆还有更加重要的用途，没有人舍得用大豆来榨油，而且，出油率也非常的低，连十分之一都不到。
大豆的主要用途，那就是用来做豆腐和豆浆，在农耕民族的心目中，豆腐具有非常重要的作用，因为农耕文明很少能有机会吃到肉类，而谷类补充不了太多的蛋白质，这对人的身体非常的不利，而大豆磨成豆浆之后，就可以提供可以让身体很容易吸收的蛋白质了，也就是说，大豆是植物蛋白质，可以极大的弥补农耕民族对蛋白质的需求，让农耕民族的人变得强壮起来。
菜籽相对来说，作用就远不如大豆的作用了，而且，出油率比大豆要高，所以，在大唐这个时代，最主要的植物油是菜籽油，而大豆则更多的被用来制作豆腐类食品。
至于玉米油，花生油这些，大唐根本就不可能有，毕竟，这两样东西是李安派人发现美洲之后，从美洲大陆带回来的，现在的数量还很少，人吃都还嫌不够，又如何舍得拿来榨油，这不是暴殄天物吗。
如此算来，就算是大唐皇帝，能吃到的植物油，也只是菜籽油罢了，其余的各种植物油，还都没有机会享用呢？
而关于历史的记载，则是另外一种情况，据后世的历史记载，华夏古代一直使用动物油，直到汉代才出现植物油的记载，但当时的植物油不是用来食用的，而是用来制作绢布的，直到宋代，才开始有食用植物油的记录。
只是李安来到大唐之后，发现大唐的贵族已经开始食用菜籽油了，虽然不是很普遍，但确实看到了，这说明史书记载的不够准备，大唐时代已经出现菜籽油了，而史书却没有这方面的记载，或许是普及率不够的原因吧！
长期食用动物油，对人的身体有很大的损害，会极大的降低人的寿命，所以，为了大唐百姓的身体健康，李安觉得推广植物油是势在必行了，至少，也要先在贵族圈推行，然后，随着物资的充沛，逐步向平民家庭发展。
菜籽油是最基础的植物油，之所以一直没有大规模的普及，主要是因为大唐的土地几乎都用来种粮食了，种植菜籽的田地很少，所以，数量自然是跟不上的。
李安所要做的，就是不断的推广各种植物油，在菜籽油的基础上，增加玉米油，花生油，大豆油，甚至，还有高端的橄榄油和亚麻油。
之前，因为大唐农业技术的落后，大部分土地都必须用来种植粮食，只有极少数的土地可以用来种植其它的作物，可自从李安发明的机器，以及从美洲弄来高产的作物之后，大唐的粮食问题已经大大的缓解了，如此，便完全有条件，将更多的土地用于种植其它作物，比如多种一些油菜，丰收吃不完的花生玉米，可以用来榨油，而玉米渣和花生渣，以及大豆渣都是可以用来喂猪的，而且，是比青草效果好太多的饲料，很容易把猪仔喂成大肥猪的，猪肉的产量会大大的增加。
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