“还……还好，”老刘头有些紧张，道：“贵人可是要用膳？”
他常年混迹西市，不是没见过世面，眼光毒辣，见徐佑穿的粗布青袍，可气势非常人所及，再看后面乌压压的随从，连平日见到得使劲巴结的市令也离得远远的，根本没资格凑到这人的近前，哪还不知来了惹不起的贵人?
“你这都有什么好吃的？”
“小店主要做的是瓠羹。”
“哦？正好，走得乏累，来一碗尝尝。”
瓠羹就是汤面，搭配各种浇头，比如只要肥肉的膘浇、只要瘦肉的精浇，只配菜蔬的造齑，热面、冷面、细面、面片等等。到了后世，宋代的吴氏写的菜谱《吴氏中馈录》里记载，一碗普通的瓠羹面，浇头已相当丰盛，大概包括芝麻酱、杏仁酱、咸笋干、酱瓜、糟茄、姜、腌韭菜、黄瓜丝和煎肉等十几种，可想而知那些精雕细琢的面又该如何的美味可口。
刘家的面出自绥州民间做法，没江南吴氏那么的细腻，用羊肉带骨剁成大块，加入草果为佐料，熬一大锅高汤，再捞出羊肉切片，取瓠瓜挖瓤削皮，也切片，同羊肉、细面条下锅爆炒，加姜、葱、盐、醋，起锅添入肉汤。
这简直就是后世著名的绥德羊肉面的前身，徐佑闻着扑鼻而来的香味赞不绝口，刚要吃却被清明拦住。虽说刚才老刘头做饭时有两名亲卫全程监督，可为了以防万一，清明还要重新验过才能放心。
徐佑其实觉得不必这般小题大做，但清明坚持，他也没办法。等清明轻车熟路的搞定，对他点了点头，这才拿起筷子，笑道：“掌柜的，凉了不会影响这碗瓠羹的味道吧？”
老刘头咧着嘴道：“贵人听过关中有句俗口吗？”
“哦？还有说道？”徐佑招了招手，道：“近前来，坐！”
清明等都散到旁边，老刘头走到距离徐佑两三步的距离，佝偻着身子，道：“贵人当面，小人哪里敢坐？”
徐佑也不勉强，笑道：“什么俗口，说来听听！”
“关中有四宝，银州的婆姨，绥州的汉，积粟县的金麦，折家坪的面。这说的折家坪就是小人的乡里，祖祖辈辈靠这碗面讨生活，热吃是天上龙肉香，凉吃是地上驴肉香，贵人大可放心。”
徐佑大笑，道：“有趣！有趣！”
刚准备动筷，老刘头欲言又止，似乎想说什么，徐佑奇道：“怎么？”
“贵人第一次吃，小店的浇头藏在腹中，得这样搅拌搅拌……”老刘头赔着笑，道：“要不我来帮贵人调好？”
徐佑放下筷子，笑道：“那有劳了！”
老刘头又走两步，和徐佑几乎肩挨着肩，他弯着腰，态度恭谨之极，右手去拿筷子，左手突然从衣服里拔出一把剔骨刀，对着徐佑的心口狠狠刺了过去。
徐佑面不改色，两指轻捏，夹住了刀尖，不见如何用力，老刘头踉跄退后，滚到了地上，浑身脱水般无力，直愣愣的躺着，神色却如释重负。
铮铮！
寒光四闪，宿铁刀出鞘，八名亲卫如狼似虎，把店里的其他人全部控制住，包括老刘头的老婆子和儿子儿媳。清明同时出现在老刘头身边，屈指封死他全身经脉，心里有点恼火：这个店家没有半点修为，要不然也不可能让他接近徐佑咫尺之内，可没想到偏偏就是他出了问题。
苍处挥了挥手，二十名亲卫成扇形散开，把食肆外面的入口守住，外面的人看不到里面发生的状况，还当徐佑正在吃饭，倒是兴致勃勃的等着，没有发生骚乱。
随从的官员们大都惊得面无人色，市令更是双腿发软，差点萎靡于地，庾腾面沉如水，打量着老刘头，眉心皱起，有些想不明白，以老刘头的身手，杀猪可以，杀人却差得远呢，为何明知必死，还要冒险行刺？
“清明，不要对掌柜的无礼，请他过来坐！”
徐佑已过了喜怒形于色的年纪，拿起筷子，吃了口面，折家坪的面果然名不虚传，油而不腻，香嫩滑润，接连吃了几大口，这才望着老刘头，笑问道：“掌柜欲杀我，可是想为姚吉报仇？”
老刘头坐在对面，脸上的慌张慢慢平复，可手还在不受控制的颤抖，道：“姚吉昏庸无道，老百姓都巴不得他早死，小人犯不着为他来刺杀大将军。”
“原来你知道我的身份！”徐佑又吃了面，道：“刚才满口的贵人叫着，倒是把我也瞒过去了！”
“大将军攻克长安，骑马入城时，小人也在夹道的人群里望着，有幸见过大将军的容貌。”
“既然不是因为姚吉，莫非是楚军滋扰百姓过甚，你铤而走险，要为民除害？”
“小人虚活半百，从未见过楚军这样的仁义之师，”
“那，”徐佑端着碗，喝了一大口汤，肚腹间热腾腾的，那舒爽真是来个神仙都不换，道：“掌柜和我有私仇？”
老刘头道：“我生于西北，大将军长于东南，身份地位更是差的天上地下，不配和大将军结仇。”
“那就怪了，掌柜的莫不是怕我吃饭不给钱？所以先捅几刀出气？”
“大将军说笑了！”
老刘头沉默了一会，道：“其实也没什么不能说的，小人多年前曾受一个人的大恩，今早那恩人突然出现，交代小人说，如果大将军进店吃面，那就不惜一切行刺大将军……”
“不惜一切……包括你全家老少的性命？”
老刘头扭头望着被擒住的老婆和儿子儿媳，痛苦的闭上了眼睛，浊泪横流，道：“我全家的命都是恩人给的，恩人要拿去，那就拿去好了！我知道，大将军来了，关中父老才有好日子过，既然我杀不了你，没负了恩人，也没负了乡亲，只我全家的人头，那再好不过……”
徐佑叹了口气，站起身，道：“这碗瓠羹当真是地道，掌柜的好手艺！庾腾，吩咐下去，今日的事就这样算了，不许任何人来为难刘掌柜，他想继续做生意，就让他在这里开店，想回乡去，也由着他离开，不得阻扰。”
“诺！”
庾腾答应了声，又问道：“大将军，不带回去审一审吗？”
“不必了！幕后主使者，我已知道是谁，刘掌柜轻生重诺，慷慨赴死，有古之高贤遗风，别折辱了他！走吧，继续巡视，西市这么多家货行，总得一一看看才行。庾腾，切记我一句话：为政，一定要做好调查研究，否则的话，朝廷发布的决策只是空中楼阁，长远不了的。”
庾腾大声道：“诺！”
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