‘御味轩’祖传下来的各种经典美食固然是吸引游客的重要手段，但是如何让‘御味轩’的运营更有自己的特色，一直都是黄炳仲致力研究的课题之一。现代经济学的研究表明，并不是所有的企业都适合进行‘大而全’的扩大，倒反是富有特色的经营理念可以在市场上表现出良好是适应性。黄炳仲不奢望能够抓住所有的潜在客户，只要求能对特定的客户产生强大的吸引力，就足以让‘御味轩’保持一个良好的发展态势了。
“师傅，在这片闹市区之中保下这片古色古香的建筑，您一定是花了不少的心思吧？”两个人交流了一会，岑佳华就把话题转向了‘御味轩’的这个店面之上。
“何止是花了不少心思，这简直是要了我的老命！”一提起这个，老爷子就有点心意阑珊，说道：“这几年以来，无数的房产开发商上门骚扰，说是要把这周围建设成为什么高档电梯公寓，弄得我们是烦不胜烦。”
一边听着老爷子在诉苦，岑佳华心里也是可以想见得到其中保有这块地皮所要付出的艰辛努力。这片区域正好处于闹市区之中，紧邻小河边，有水有景，自然是房产开发商最为中意的地方了。作为当今社会最有暴利的行业之一，房产开发商一直都是背景以及资金极其强大的主儿。若不是黄老爷子在京城里面面子不小，再加上周围几个和他怀着同样心思的几个老头子一直在苦苦支撑，恐怕这片区域早已经是变成了轰隆的工地了。
“师傅，这样下去也不是个办法呀！”岑佳华知道，老爷子在世的时候，估计还能坚持下去，一旦老爷子离去，黄氏家族之中肯定不会有统一意见，出售地皮也就在所难免了。
“这也是没有办法的事情了，以后在重新找一个合适的地方罢了。”老爷子摆摆手说道：“以前在前门大街上的老店，也是胳膊拧不过大腿，现在只剩下一个小小的门面留作念想而已，估计这里不久的将来也是会步其后尘吧。不过，佳华，你要记住，并不是因为是在这个区域‘御味轩’才成为今天的‘御味轩’，有了‘御味轩’经典的美食和经营理念，在哪里都能成功地复制‘御味轩’！”
老爷子的话让岑佳华陷入了沉思之中，诚然，因为城市的发展，企业的运营场所总难免会发生一些自己无法抗拒的改变，以其怨天尤人，倒不如积极面对。黄金星不是介绍过吗，目前‘御味轩’的这一个总店在二十年之前才搬迁过来的，当初在一穷二白的地方修建起来，不也是获得了成功了吗？
其实，作为一个餐饮行业的风向标企业，‘御味轩’的核心竞争力在于精美的美食以及深厚的历史文化底蕴，而不在于地域环境的限制。只要是在这北京城之中，找到一个合适的地方，把目前‘御味轩’总店的环境重新布置一番，随时都可以吸引新老顾客前来。
“师傅，我明白了！’岑佳华点点头说道，稍微一想，岑佳华也就明白了其中的道理。
“你们先陪我老头子坐一下，闲聊一会，让他们准备好晚餐之后我带你去和咱们家里人见见面。”老爷子看到岑佳华心中若有所思的样子，脸上露出一丝微笑，也不多谈，而是把话题岔开，聊了一些轻松的事情。
岑佳华虽然心中有意询问拜师仪式的事情，但是看到老爷子没有开口，他也不好意思发问，只能是把话掩藏在心里。
不过他对于这一个所谓的传统正式拜师仪式倒是颇为感兴趣，在心里憧憬着是不是会像电影里面演的一样，需要各种繁杂的程序，还要有一大堆的老头在旁边观礼？
总之，对于这一个拜师仪式，岑佳华心理面是充满了期待！(未完待续，如欲知后事如何，请登陆www.qidian.com，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)
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